Ayam Betutu.
Anda dapat memasak Ayam Betutu menggunakan 21 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Ayam Betutu yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam utuh belah tengah jangan putus lumuri air jeruk nipi.
- Anda Membutuhkan untuk daun singkong sesuai selera rebus sampai matang sisihkan.
- Siapkan 1 keping untuk gula merah sisir.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 sdt untuk gula.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 untuk merica bubuk.
- Siapkan 100 ml untuk minyak gorek untuk menumis.
- Anda Membutuhkan untuk air secukupnya untuk memasak ayam, ayam harus terendam air.
- Siapkan untuk Bumbu Uleg Kasar.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk terasi abc.
- Anda Membutuhkan 5 untuk kemiri sangrai.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 untuk kunir bakar.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk kencur ukuran bakar.
- Siapkan 15 untuk cabe merah besar kerok habis bijinya.
- Siapkan 9 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 15 untuk bawang merah.
- Siapkan 5 untuk daun jeruk buang tangkai tengahnya.
- Siapkan 2 ruas untuk laos.
- Anda perlu 4 untuk sere ambil bagian putih nya saja.
Langkah-langkah Ayam Betutu
- Masukan bumbu kasar ke dalam food processor, process sebentar saja. jangan terlalu halus.
- Panaskan minyak masukan bumbu yg sudah diuleg kasar, tumis hingga berubah warna dan wangi. masukan gula garam merica ketumbar bubuk dan gula merah sisir, masak.
- Masukan ayam tutup ayam dengan bumbu di bagian atasnya..
- Beri air, air harus menutupi semua bagian ayam. tutup wajan masak dengan api kecil, jika bagian atas ayam tidak tertutup bumbu, bari lagi bumbu diatas ayam. masak kurleb 45 menit sampai ayam benar2 empuk..
- Sajikan ayam yang sudah matang di piring beri sisi nya dengan daun singkong rebus. tips merebus daun singkong, jangan ditutup tutup wajan atau pancinya,masukan daun singkong pada waktu air sudah mendidih, beri garam sejumput dan sedikit baking soda supaya warna nya hijau bagus..