Opor Ayam.
Anda dapat memasak Opor Ayam menggunakan 14 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Opor Ayam yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda perlu 500 gram untuk ayam sayur/negeri (ayam kampung boleh banget).
- Anda perlu untuk Santan kental (saya dari 1/4 butir kelapa).
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Siapkan 7 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 butir untuk kemiri (banyakin biar kental bumbunya).
- Anda perlu Seruas untuk kunyit.
- Anda perlu 2 sdt untuk Ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk Jintan.
- Siapkan 1/4 sdt untuk Merica butir.
- Siapkan 3 batang untuk serai.
- Anda perlu 3 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Siapkan untuk Garam.
Instruksi Opor Ayam
- Cuci bersih ayam, kemudian rebus setengah matang ditambah garam (kalau ayam kampung harus sampai matang ya), sisihkan..
- Haluskan semua bumbu kecuali batang serai dan daun jeruk..
- Tumis dengan minyak bumbu halus sampai harum, tambahkan daun jeruk dan batang serai yang sudah digeprek..
- Masukkan ayam dan air rebusannya, tambahkan garam dan gula. Didihkan kemudian koreksi rasa..
- Tambahkan santan kental, aduk sesekali agar santan tidak pecah..
- Masak sampai bumbu mengental..
- Siap dinikmati dengan nasi putih hangat atau nasi uduk/nasi liwet dll.
- Saya suka buat opor pakai bagaian sayap ayam sayur/negeri..