Ayam Betutu Khas Bali.
Anda dapat membuat Ayam Betutu Khas Bali menggunakan 22 bahan dan 5 step by step. Inilah cara membuat Ayam Betutu Khas Bali yang baik.
Bahan-bahan Ayam Betutu Khas Bali
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk daging ayam segar (bersihkan).
- Anda Membutuhkan 450 ml untuk air matang.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri (sangrai).
- Siapkan 7 buah untuk cabe keriting merah.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe (sangrai).
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit (sangrai).
- Siapkan 3 cm untuk kencur.
- Anda perlu 1 sdm untuk terasi yg sudah dibakar.
- Siapkan 1 sdt untuk garam.
- Anda perlu 2 sdt untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu 2 sdt untuk penyedap rasa.
- Anda perlu untuk Bahan rajang & geprek.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu 3 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 3 batang untuk sereh.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
Instruksi Ayam Betutu Khas Bali
- Tumis bumbu halus, aduk² lalu masukkan bumbu rajang, aduk kembali hingga wangi..
- Setelah itu tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk rata hingga sedikit meletup², tes rasa, lalu masukkan ayam (sambil kecilkan api) tutup dan biarkan hingga air sedikit menyusut..
- Jangan lupa sesekali ayam di bolak balik..
- Jika air kuah sudah sedikit menyusut artinya ayam sudah bisa diangkat atau lanjut dipanggang dalam oven atau kedalam ricecooker (dalam keadaan air belum begitu menyusut)..
- Ayam betutu siap disantap..