Ayam Betutu.
Anda dapat memasak Ayam Betutu menggunakan 25 bahan dan 7 step by step. Inilah cara memasak Ayam Betutu yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam.
- Siapkan untuk Jeruk nipis.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
- Anda perlu untuk Bahan yg diiris halus (aq chopper) :.
- Anda Membutuhkan 150 gram untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 50 gram untuk bawang putih.
- Siapkan 2 batang untuk sereh, putihnya saja.
- Siapkan 3 ruas untuk lengkuas muda.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk cabe merah besar.
- Anda Membutuhkan 20 bh untuk cabe rawit (optional).
- Anda perlu untuk Bahan yg dihaluskan :.
- Siapkan 1 bh untuk terasi kemasan (ABC) kecil, bakar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 2 ruas untuk kencur.
- Anda perlu 2 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu untuk Rempah tambahan :.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh, geprek.
- Siapkan 3 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Siapkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu untuk Garam, gula, kaldu bubuk.
Step by step Ayam Betutu
- Bersihkan ayam, boleh dibuang buntut/ekor, kepala dan ceker bagi yg gak suka. Kucuri jeruk nipis, sisihkan.
- Campur bumbu halus, bumbu yg diiris/rajang halus & tambahan rempah2. Masukkan dalam wajan/kuali yg bs menampung 1 ekor ayam..
- Masukkan ayam, remas2 ayam bersama bumbu menggunakan tangan (bungkus tangan dgn plastik)..
- Nyalakan api kecil, tutup wajan. Tunggu sampe ayam mengeluarkan air..
- Buka tutup wajan, tambahkan air sampe kira2 ayam terendam air..
- Masukkan gula, garam, kaldu bubuk ketika air sdh mendidih. Tes rasa.
- Masak kembali sampe air menyusut. Jika ayam blm matang/empuk, tambahkan air lagi. Masak sampe air tinggal sedikit (sisakan air utk kuah) & ayam matang/empuk. Tes rasa. Sajikan..