Opor ayam kampung. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai.
Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan.
Anda dapat memasak Opor ayam kampung menggunakan 15 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara membuat Opor ayam kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor ayam kampung
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung muda.
- Anda perlu 800 ml untuk santan sedang.
- Siapkan 5 lbr untuk salam sobek2.
- Siapkan 3 batang untuk sereh memarkan.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk lengkuas geprek.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 8 untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 untuk bawang putih.
- Siapkan 5 untuk kemiri goreng.
- Anda Membutuhkan 2 ruas jari untuk jahe goreng.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk kunyit goreng.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk garam.
- Siapkan 1 bungkus untuk masako ayam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Mrica, ketumbar.
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu kental dari santan yang lalu ditambahkan dengan. Opor ayam ialah hidangan ayam berkuah santan, dan biasanya dinikmati bersama lontong atau Ayam kampung memang sekilas mirip ayam jantan. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan tulang yang keras.
Langkah-langkah Opor ayam kampung
- Didihkan air lalu rebus ayam untuk membuang bau anyir, lemak dan supaya lebih empuk selama 15 menit, lalu tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum dan masukan salam sereh dan lengkuas.
- Aduk hingga rata lalu masukan ayam yg sudah direbus aduk2 supaya bumbu meresap lalu tambahkan air dan tutup supaya ayam lebih lunak.
- Setelah ayam lunak masukan santan bumbui garam, gula dan masako lalu masak sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah dan bumbu benar2 meresap, test rasa jika sudah pas taburi bawang goreng dan sajikan.
Itu juga yang menyebabkan ayam kampung lebih mahal daripada ayam negeri pada umumnya. Bagaimana, sudah siap masak opor ayam untuk lebaran yang tinggal menghitung hari ini? Resep opor ayam kuning ini disarankan untuk menggunakan ayam kampung, meskipun ayam potong juga tidak masalah, namun jika dengan ayam kampung tentu rasanya akan lebih maknyus karena. Resep opor ayam - Kuliner berbahan ayam berkuah santan ini sangat terklenal di seluruh wilayah di indonesia, Terutama didaerah Jawa tengah dan juga Jawa Barat. Cara membuat opor ayam cukuplah mudah, hanya saja yang perlu diperhatikan adalah ketika memasak tidak boleh ditinggal tinggal agar santannya tidak pecah.