Ayam Betutu.
Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Betutu yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 3 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe merah keriting.
- Siapkan untuk Bumbu diiris:.
- Siapkan 8 buah untuk bawang merah.
- Siapkan 6 siung untuk bawang putih.
- Siapkan Sesuai selera untuk cabe rawit merah.
- Siapkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk serai.
- Siapkan untuk Bumbu pelengkap:.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk kaldu jamur.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk gula pasir.
Step by step Ayam Betutu
- Rebus ayam kampung dengan 1 liter air hingga empuk dan mengeluarkan minyak kaldu. (Ayam bisa dipotong kecil2/dibiarkan utuh, sesuai selera). Setelah itu sisihkan dan saring kaldunya..
- Di wajan lain tumis bumbu halus dan bumbu yg sudah diiris2. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Masukkan ayam yg sudah direbus beserta kaldunya..
- Beri kaldu jamur, garam, dan gula pasir secukupnya sampai rasanya pas. Aduk rata lalu tutup wajan dan biarkan hingga kaldunya agak menyusut dan bumbu meresap ke ayam..
- Ayam betutu siap disajikan. Terakhir saya tambahkan daun kemangi. Bisa skip gak usah pakai ya...