Opor Ayam.
Anda dapat membuat Opor Ayam menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Opor Ayam
- Anda perlu 1 kg untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk Jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis pada ayam).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu dihaluskan:.
- Siapkan 8 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 6 siung untuk Bawang merah.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk Ketumbar bubuk.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kemiri.
- Siapkan 1 ruas untuk lengkuas (cukup dimemarkan).
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk serai (cukup dimemarkan).
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 biji untuk asam jawa.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk minyak goreng untuk menumis bumbu.
- Anda Membutuhkan untuk Santan (bisa santan kelapa atau bisa juga 1 buah santan kara).
- Anda perlu untuk Air.
Step by step Opor Ayam
- Cuci bersih ayam, setelah dicuci bersih ditambahkan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, setelah itu cuci bersih. Air perasan jeruk nipis berfungsi menghilangkan bau amis karena saya tidak menggoreng ayamnya terlebih dahulu..
- Haluskan bumbu (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, ketumbar, merica, kemiri), bisa diulek menggunakan cobek, bisa juga diblender.
- Bumbu yg telah dihaluskan ditumis sampai harum, daun salam serta lengkuas & serai yg telah dimemarkan dimasukkan juga.
- Setelah itu masukkan ayam ke dalam wajan yg berisi bumbu tumis, aduk sampai bumbu merata pada ayam, lalu tambahkan air.
- Masukkan asam jawa, garam, dan gula (Saya tidak memakai penyedap rasa). Masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk.
- Setelah ayam empuk, tambahkan santan secara perlahan, dan aduk pelan sampai mendidih kembali.
- Setelah mendidih, matikan kompor dan opor ayam siap disajikan.