Tipat Kuah Ayam Betutu.
Anda dapat memasak Tipat Kuah Ayam Betutu menggunakan 21 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Tipat Kuah Ayam Betutu yang baik.
Bahan-bahan Tipat Kuah Ayam Betutu
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam.
- Anda Membutuhkan 1 liter untuk santan encer (boleh ganti air biasa).
- Anda Membutuhkan 2 ikat untuk daun singkong.
- Anda perlu untuk Bumbu genep/bumbu lengkap.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1,5 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1,5 ruas untuk kencur.
- Anda perlu 10 biji untuk cabe rawit merah atau sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada putih.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk lada hitam.
- Anda Membutuhkan 1/4 keping untuk gula merah.
- Siapkan 2 batang untuk sereh.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya untuk ketupat.
- Anda Membutuhkan untuk Bawang merah goreng.
Step by step Tipat Kuah Ayam Betutu
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
- Petik daun singkong,cuci bersih lalu tiriskan, beri garam lalu remas ringan. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan daun singkong aduk lalu tutup. Masak hingga layu. Angkat lalu cuci agar rasa asinnya hilang. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bumbu genep. Sereh ambil bagian tengahnya lalu iris halus dan ulek bersama bumbu lainnya..
- Panaskan minyak kira kira 3 sdm dan beri 1 sdm garam. Aduk2 hingga garam kecoklatan lalu masukkan bumbu dan daun salam. Setelah harum masukkan ayam lalu tuang santan encer atau air. Aduk lalu tutup biar ayam cepat empuk.
- Setelah ayam empuk koreksi rasa sebelum daun singkong dimasukkan. Letakkan daun singkong disamping ayam seperti gambar👇.
- Setelah kuah menyusut dan nampak minyak nya matikan api.
- Cara penyajian nya,potong ketupat lalu beri sayur dan ayam lalu tuang kuah. Beri taburan bawang goreng diatas nya.
- Rasanya pedas gurih. Selamat mencoba.