Name: Opor Ayam Kuah Kuning
Ingredients: 1 ekor ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera); Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 10 ml ketumbar; 5 ml merica; 1 jari kunyit; 1 ruas jahe; Bumbu lainnya :; 10 buah cabe rawit hijau (optional); 1 buah jeruk nipis; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh (geprek); Secukupnya lengkuas (geprek); 5 bks santan kara uk 65 ml; Secukupnya garam; Secukupnya gula pasir; Secukupnya penyedap rasa; Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya); secukupnya Minyak goreng; secukupnya Bawang goreng

Opor Ayam Kuah Kuning.

Anda dapat membuat Opor Ayam Kuah Kuning menggunakan 23 bahan dan 2 step by step. Inilah cara memasak Opor Ayam Kuah Kuning yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Kuning

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam (potong menjadi beberapa bagian sesuai selera).
Anda perlu untuk Bumbu halus :.
Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 5 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 10 ml untuk ketumbar.
Anda Membutuhkan 5 ml untuk merica.
Siapkan 1 jari untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu lainnya :.
Anda perlu 10 buah untuk cabe rawit hijau (optional).
Anda Membutuhkan 1 buah untuk jeruk nipis.
Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
Anda perlu 1 batang untuk sereh (geprek).
Anda perlu Secukupnya untuk lengkuas (geprek).
Anda perlu 5 bks untuk santan kara uk 65 ml.
Anda perlu Secukupnya untuk garam.
Anda perlu Secukupnya untuk gula pasir.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap rasa.
Anda Membutuhkan untuk Air panas secukupnya (tergantung ingin seberapa banyak kuahnya).
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Minyak goreng.
Anda Membutuhkan secukupnya untuk Bawang goreng.

Instruksi Opor Ayam Kuah Kuning

Siapkan wajan berisi minyak diatas api sedang. Goreng ayam yang sudab dilumuri jeruk nipis agar tidak bau amis (goreng hanya setengah matang dan masih berwarna putih ayamnya, untuk saya agar kuah opor tidak terlalu berminyak jika memasukkan ayam segar. Ini sesuai selera ya). Kemudian angkat dan tiriskan..
Siapkan kembali wajan berisi minyak goreng. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang bumbunya, jng lupa masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Setelah bumbu matang masukkan air panas dan santan kara. Masukkan garam, gula pasir, penyedap rasa. Koreksi rasa. Lalu masukkan cabe rawit beserta ayam. Masak hingga ayam benar2 matang. Setelah matang. Angkat dan sajikan. Beri bawang goreng saat penyajian..