Ayam Terong Balado. Terong Balado, salah satu primadona masakan dari Ranah Minang. Rasanya pedas dan lezat Selain Terong anda juga bisa mengganti bahan apa saja sesuai selera contohnya Ayam Goreng. IG ratu maisyah Terimakasih sudah menonton Jika ada saran mohon untuk tulis dikolom komentar yaa 😊.
Resep Terong Balado - Menu makanan terong balado merupakan salah satu primadona masakan Bumbu balado sendiri memilki varian lain untuk dimasak selain terong, ada juga ayam, ikan, dan telur.
Haluskan bumbu (dengan diblender atau diulek).
Balado terong kentang dan telur. foto: Instagram/@ayu_amaranti.
Anda dapat membuat Ayam Terong Balado menggunakan 11 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Ayam Terong Balado yang baik.
Bahan-bahan Ayam Terong Balado
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat.
- Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe rawit.
- Anda perlu untuk Ayam goreng.
- Siapkan 1 potong untuk dada ayam fillet.
- Anda Membutuhkan untuk Bubuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Terong goreng.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk terong, potong sesuai selera.
Sebagai hidangan pendamping, terong balado selalu menjadi pilihan yang menggiurkan. Wangi terong dan sambal balado yang dimasak kini sudah tersebar ke seluruh rumah. Lihat lebih banyak idea tentang Masakan malaysia, Resipi makanan dan Makanan minuman. Balado adalah teknik memasak khas Minangkabau dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah, bawang putih, jeruk nipis.
Langkah-langkah Ayam Terong Balado
- Goreng mulai dari yang termudah. Kalau saya goreng terong terlebih dahulu, jangan lupa dicuci terlebih dahulu ya.
- Lalu ayam beserta bubuk bawang putih dan garam di marinasi selama 1 jam terlebih dahulu. Potong kotak-kotak, baru digoreng.
- Setelah matang keduanya, siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sebentar, lalu di uleg (bisa pakai blender untuk lebih simpel dan cepat).
- Setalah bumbu di uleg, tuang bumbu dalam minyak panas, tumis hingga agak harum.
- Tambahkan penyedap rasa sesuai selera, lalu masukan ayam dan terong yang sudah di goreng.
- Biarkan bumbu nya meresap. Kalau saya biarkan dalam 5 menit dengan api sedang.
- Alhamdulillah matang. Plating ala-ala bisa dengan bawang goreng, tapi karena saya minim bahan, apa adanya aja hehe. Kalau mau bumbu balado nya agak merah, gunakan cabe merah (lombok gede agak banyak).
- Semoga bermanfaat. Maaf kalo masih resep amatiran 🙏.
Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup. Hari ini Sabtu, tapi super sibuk.kebetulan banyak kiriman jumlah besar yang harus di kirim via ekspedisi cargo, jadi dari semalam sudah lembur packing. Sayur terong, tumis terong, termasuk balado terong mungkin sudah menjadi menu andalan. Nah, balado terong yang dicampur dengan bahan pelengkap seperti pete bisa menjadi referensi bagi. Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.