Terong Balado.
Anda dapat memasak Terong Balado menggunakan 14 bahan dan 4 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Terong Balado yang baik.
Bahan-bahan Terong Balado
- Siapkan 2 buah untuk terong ungu.
- Anda perlu 3 untuk cabai setan.
- Siapkan 5 untuk cabai merah keriting atau lebih.
- Siapkan 4 untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 6 untuk bawang merah.
- Siapkan 1 buah untuk tomat.
- Anda perlu secukupnya untuk Daun bawang.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu sejumput untuk Kaldu bubuk (saya pakai totole).
- Siapkan sejumput untuk Lada bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula jawa.
- Siapkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk minyak goreng.
- Siapkan 300 ml untuk Air kurang lebih.
Instruksi Terong Balado
- Iris terong menjadi 3 bagian lalu per bagian dibagi 4 dengan irisan memanjang. Lalu goreng terong sampai layu (warna berubah kekuningan).
- Haluskan bawang merah,bawang putih,cabai. Tomat dan daun bawang diiris..
- Panaskan minyak lalu tumis bahan yang diulek. Masukkan tomat iris, gula merah,garam, lada, dan kaldu bubuk. Tumis bahan sampai berbau harum. Lalu masukkan terong dan diberi air. Selanjutkan masukkan daun bawang..
- Tunggu sampai air mendidih dan agak meresap. Tes rasa, bila sudah pas matikan kompor dan terong balado siap disajikan..