Name: 142. Ayam Betutu Bali isi Daun Singkong
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung utuh, dibuang buntut dan ceker; 3 cm jahe, diparut; 1 sdt garam laut, sesuai selera; 2 sdm gula aren, sesuai selera; 50 ml santan (bisa diskip); 1 sdm air jeruk kunci, bisa diganti dengan tomat; 100 gr daun singkong, direbus, diperas dan dipotong potong; 3 sdm minyak kelapa untuk menumis; Bumbu geprek; 2 cm lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 batang sereh; 5 cm jahe; Bumbu halus; 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 buah cabe keriting; 2 buah cabe merah; 3 buah kemiri; 1 sdt terasi; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 3 cm kencur; 5 cm kunyit; 3 cm jahe

142. Ayam Betutu Bali isi Daun Singkong.

Anda dapat membuat 142. Ayam Betutu Bali isi Daun Singkong menggunakan 26 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak 142. Ayam Betutu Bali isi Daun Singkong yang benar.

Bahan-bahan 142. Ayam Betutu Bali isi Daun Singkong

Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung utuh, dibuang buntut dan ceker.
Siapkan 3 cm untuk jahe, diparut.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk garam laut, sesuai selera.
Anda Membutuhkan 2 sdm untuk gula aren, sesuai selera.
Anda Membutuhkan 50 ml untuk santan (bisa diskip).
Siapkan 1 sdm untuk air jeruk kunci, bisa diganti dengan tomat.
Anda perlu 100 gr untuk daun singkong, direbus, diperas dan dipotong potong.
Siapkan 3 sdm untuk minyak kelapa untuk menumis.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu geprek.
Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas.
Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
Siapkan 2 lbr untuk daun jeruk.
Anda perlu 1 batang untuk sereh.
Siapkan 5 cm untuk jahe.
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 6 buah untuk cabe keriting.
Siapkan 2 buah untuk cabe merah.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk terasi.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt untuk merica.
Anda Membutuhkan 3 cm untuk kencur.
Siapkan 5 cm untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.

Instruksi 142. Ayam Betutu Bali isi Daun Singkong

Siapkan bahan bahannya.
Lumurin ayam dengan jahe dan garam, diamkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum. Tambahkan garam, gula, air jeruk kunci dan santan. Tumis kembali sampai kecoklatan..
Ambil 1/3 bagian bumbu, campurkan dengan daun singkong dan tumis sebentar lalu diangkat..
Masukkan singkong dalam perut ayam..
Masukkan ayam ke sisa bumbu dan ungkep sampai 30 menit agar bumbu meresap..
Angkat ayannya dan taruh ke cetakan yang telah dilapisi aluminium foil, lalu panggang ayam di oven suhu 250c selama 30menit sampai matang dan bumbu meresap kecoklatan..
Siap disajikan.
Yuk, makan.