Ayam Betutu.
Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 14 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Ayam Betutu yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Siapkan 1 ekor untuk ayam ukuran sedang.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 40 gr untuk jahe.
- Anda perlu 15 gr untuk kunyit.
- Siapkan 15 gr untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk cabe merah besar (saya pakai 5 buah cabe merah keriting).
- Anda Membutuhkan 50 gr untuk cabe rawit merah (saya pakai 10 buah cabe rawit merah).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 7 gr untuk terasi.
- Siapkan 1 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 sdm untuk kaldu ayam bubuk.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun pisang.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak goreng.
Langkah-langkah Ayam Betutu
- Siapkan bahan. Cuci bersih ayam, potong jadi 8 bagian (aslinya dibiarkan utuh). Ulek semua bahan bumbu..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, kaldu bubuk garam. Tumis hingga benar-benar tanak. Lumuri ayam dengan bumbu betutu, pijat-pijat agar bumbu meresap..
- Bungkus ayam dengan daun pisang lalu kukus lebih kurang 45 menit. Bakar ayam (saya menggunakan teflon)..