Name: Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak)
Prep time: 16 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Ingredients: 1 ekor ayam utuh; 2 ruas jahe, diparut; Secukupnya garam; Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 2 ruas laos; 1 buah cabe merah besar buang biji; 2 buah cabe kriting buang biji (tmbh cabe rawit bila suka pedas); 1-2 buah kencur; 5-7 batang serai; 1 sdt merica bubuk; 1 sdm ketumbar; 1 bks terasi abc; 1 sdt pala bubuk; Bahan tambahan :; 6 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; Secukupnya garam; Beberapa pucuk daun singkong; Secukupnya daun pisang utk membungkus

Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak).

Anda dapat membuat Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak) menggunakan 23 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak) yang benar.

Bahan-bahan Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak)

Siapkan 1 ekor untuk ayam utuh.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe, diparut.
Anda perlu Secukupnya untuk garam.
Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus :.
Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
Anda Membutuhkan 2 ruas untuk laos.
Anda Membutuhkan 1 buah untuk cabe merah besar buang biji.
Anda perlu 2 buah untuk cabe kriting buang biji (tmbh cabe rawit bila suka pedas).
Siapkan 1-2 buah untuk kencur.
Anda perlu 5-7 batang untuk serai.
Anda perlu 1 sdt untuk merica bubuk.
Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
Siapkan 1 bks untuk terasi abc.
Anda perlu 1 sdt untuk pala bubuk.
Anda perlu untuk Bahan tambahan :.
Anda Membutuhkan 6 lbr untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 6 lbr untuk daun jeruk.
Siapkan Secukupnya untuk garam.
Siapkan untuk Beberapa pucuk daun singkong.
Anda Membutuhkan Secukupnya untuk daun pisang utk membungkus.

Langkah-langkah Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak)

Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan jahe parut. Diamkan 30 menit. ).
Haluskan semua bahan bumbu halus, kalo resep asli serainya diiris tipis tapi resep saya serai saya haluskan juga berserta bumbu lainnya. Setelah dihaluskan, tumis bumbu dengan sedikit minyak,masukan daun salam, daun jeruk dan garam. Setelah bumbu wangi dan matang sisihkan sebagian dan sebagian lagi tumis dengan daun singkong (daun singkong sblmnya saya rebus sebentar agar tdk pahit). Aduk rata, matikan api..
Siapkan daun pisang yg sebelumnya sdh dibakar diatas api agar tidak mudah sobek. Tata bumbu diatas daun, kemudian letakan ayam diatas bumbu lalu masukan tumisan daun singkong kedalam perut ayam dan sisa bumbu dibalurkan keseluruh permukaan ayam. Bungkus ayam dengan daun lalu ikat. Kukus selama 1 jam. Lalu setelah 1 jam keluarkan dari kukusan dan letakan pada wadah yang telah diberi alas aluminium foil. Panggang selama 45-60 menit dengan suhu 200 derajat..
Setelah matang buka bungkus daun dan siap disajikan. (maaf foto step tdk lengkap karena lupa😅).