Ayam Betutu.
Anda dapat membuat Ayam Betutu menggunakan 14 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Ayam Betutu yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu
- Anda perlu untuk bahan.
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam, lumuri garam dan jeruk nipis. diamkan 15 menitan. Cuci bersih.
- Anda perlu untuk bahan bumbu halus:.
- Siapkan 8 untuk bawang merah besar.
- Siapkan 6 untuk bawang putih besar.
- Anda Membutuhkan untuk cabe keriting 12 pcs / sesukanya.
- Siapkan 1 untuk kunyit di bakar dulu.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk terasi di bakar.
- Anda Membutuhkan 1 untuk /² sdt ketumbar (aku skip krn lupa).
- Anda perlu 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu untuk Lengkuas.
- Anda perlu untuk bumbu lain :.
- Anda perlu 2 batang untuk serai di geprek.
- Siapkan untuk tambahan : garam, gula merah / gula pasir, mecin.
Step by step Ayam Betutu
- Blender bumbu halus. Masukan minyak saat di blender supaya bisa halus.
- Tumis bumbu halus dan serai sampai wangi dan kecoklatan..
- Masukan ayam dan aduk2 sebentar sampai ayam berubah warna. Beri air secukupnya untuk mengungkep ayam supaya bumbunya meresap. Di resep aslinya sih ayam di bungkus daun pisang dan di kukus, kemudian di bakar. Tapi karena lagi ga ada stok daun pisang, ya sudah di ungkep saja ayam betutunya sampai ayam matang dan bumbu kering..
- Bumbu ayam dengan 1 sdt garam, gula merah (aku pakai light brown sugar 1 sdt) dan cicipi apakah rasa asinny sudah pas..
- Masak sampai ayam matang dan kuahnya kering dan diamkan dulu di pan sampai bumbu benar2 kering. Bila mau boleh lanjut dengan di bakar di oven sampai agak kering. Tapi Mache skip proses tersebut karena malas pindah2in wadah lagi.. jdnya Mache keringkan saja di pan sampai bumbu bener2 kering..
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat + sambal matah wajib ya. Maknyos banget deh!!! Sambal matah pernah aku share juga.