Udang Kentang Balado.
Anda dapat memasak Udang Kentang Balado menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Udang Kentang Balado yang benar.
Bahan-bahan Udang Kentang Balado
- Siapkan 250 g untuk udang.
- Anda perlu 1/2 buah untuk lemon.
- Anda perlu 2 buah untuk kentang (saya pakai yang ukurannya agak besar).
- Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 4 lbr untuk daun jeruk (saya pakai 7 lbr karena suami suka aromanya).
- Anda perlu 1/2 buah untuk Bawang bombay (optional - potong sesuai selera).
- Anda perlu untuk Bumbu Tambahan.
- Anda perlu Sejumput untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk gula.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk penyedap bubuk.
- Anda perlu Sejumput untuk bubuk paprika (optional).
- Anda perlu 1 sdm untuk Saos Tomat.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk kecap.
- Siapkan untuk Minyak untuk menggoreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 untuk cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe keriting.
Instruksi Udang Kentang Balado
- Bersihkan udang, rendam dalam perasan lemon ± 5 menit. Tiriskan.
- Bersihkan kentang dari kulitnya, potong dadu dengan besaran sesuai selera (saya potong jadi dadu kecil). Panaskan minyak dan goreng kentang hingga setengah kering, angkat dan sisihkan.
- Uleg semua bumbu halus (bebas ya buk mau di uleg atau di blender, kalau saya uleg kasar).
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak panas hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk (ada beberapa daun jeruk yang saya sobek biar aroma nya terasa). Masukkan udang, masak hingga matang. Masukkan kentang, bawang bombay dan bumbu tambahan, aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air supaya bumbu meresap, masak hingga sedikit kasat/sedikit kering. Cek rasa.
- Bila sudah pas, hidangkan dengan nasi hangat. Enjoy ~ ^^.