Ayam Betutu Bali. Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia.

Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam. Bagi anda pecinta masakan khas bali terutama ayam betutu khas bali, anda tidak perlu datang ke bali ataupun kerestoran yang membutuhkan biaya mahal dan jauh. Ayam Betutu Bali, sebuah makanan atau masakan khas Bali populer yang sering dicari wisatawan Intinya daging ayam memiliki mutu gizi yang baik bagi tubuh. Anda dapat memasak Ayam Betutu Bali menggunakan 29 bahan dan 8 step by step. Inilah cara membuat Ayam Betutu Bali yang baik.

Bahan-bahan Ayam Betutu Bali

Anda Membutuhkan untuk Baluran ayam.
Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung (bisa pakai pejantan/negeri).
Anda perlu untuk Ayam utuh bisa diganti dg potongan" ayam (10-12 potong).
Anda perlu 2 buah untuk jeruk nipis (saya pakai 1 lemon besar).
Anda perlu 1/2 sdm untuk garam.
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Anda Membutuhkan 12 siung untuk bawang merah.
Anda perlu untuk Daun pisang utk membungkus.
Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 5 butir untuk kemiri sangrai.
Anda Membutuhkan 1 jempol untuk besar jahe.
Anda Membutuhkan 1 jempol untuk besar kunyit.
Siapkan 1 jempol untuk besar kencur.
Anda Membutuhkan 1 jempol untuk besar laos.
Anda Membutuhkan 12 buah untuk cabai kriting.
Anda perlu 5 buah untuk cabai rawit (bisa ditambah jika kurang pedas).
Siapkan 1 1/2 keping untuk kecil gula jawa.
Anda perlu 1/2 sdm untuk garam.
Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
Anda perlu 1 sdm untuk merica.
Anda perlu 3 sdm untuk minyak kelapa/kedelai.
Anda perlu untuk Bumbu tumis.
Siapkan 4 batang untuk serai.
Anda perlu 6 lembar untuk daun jeruk nipis.
Anda perlu 6 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan untuk Bahan tambahan.
Siapkan 1 ikat untuk daun singkong (direbus utk isian ayam).
Anda perlu untuk Daun pisang utk membungkus ayam.
Anda perlu untuk Sambal matah dan kacang tanah goreng utk pelengkap.

Ayam Betutu - Makanan khas Bali. Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Special menu for ayam betutu kuah, very very spicy. And i loved plecing When you go to bali, you have to try this special food, savory fried chicken with spices soaking in the meat.

Langkah-langkah Ayam Betutu Bali

Cuci dan bersihkan ayam.Baluri dengan air perasan jeruk nipis dan garam sampai ke dalam". Diamkan. Sambil menunggu, siapkan tempat utk mengukus 1 ekor ayam dan meracik bumbu..
Siapkan semua bumbu halus. Haluskan menggunakan blender/ulek manual. Semua bumbu dihaluskan kecuali bumbu tumis (serai, daun jeruk, daun salam).
Setelah halus, tumis bumbu halus dan bumbu tumis sampai harum..
Buang air perasan jeruk yg tadi digunakan. Tiriskan ayam. Baluri ayam dengan tumisan bumbu tadi sambil di pijat"sampai rata, sampai ke dalam". Jika bumbu sisa banyak, bisa dimasukkan dalam perut ayam..
Masukkan rebusan daun singkong ke perut ayam. (Kaki ayam bisa ditekuk dan diikat/dimasukkan ke dalam perut agar tdk makan tempat saat mengukus).
Siapkan daun pisang utk membungkus. Letakkan ayam beserta semua bumbu. Bungkus rapat. (Maaf tdk ada fotonya karna tdk sempat hehe).
Setelah air kukusan mendidih. Kukus ayam selama ±45 menit. Ini tergantung ayam yg dipakai ya. Jika belum empuk, silakan tambah waktunya..
Ayam siap dihidangkan bersama sambal matah dan kacang goreng!! *resep sambal matah ada juga di akun saya!.

Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali. Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. PREPARE THE AROMATIC SPICE PASTE Place all ingredients for spice paste in a food processor. Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana.