Name: Ayam Betutu Gilimanuk
Prep time: 13 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 5 sdm minyak; 1 lembar daun salam; Secukupnya air; Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk, lada; Bumbu kasar; 75 gr bawang merah; 25 gr bawang putih; 10 cabe merah keriting; 8 cabe rawit; 2 batang sereh; Bumbu halus; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas; 3 cm kencur; 3 cm kunyit; 3 butir kemiri sangrai; 1 terasi ABC

Ayam Betutu Gilimanuk.

Anda dapat memasak Ayam Betutu Gilimanuk menggunakan 18 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Ayam Betutu Gilimanuk yang baik.

Bahan-bahan Ayam Betutu Gilimanuk

Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
Anda Membutuhkan 5 sdm untuk minyak.
Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
Anda perlu Secukupnya untuk air.
Anda perlu Secukupnya untuk garam, gula, kaldu bubuk, lada.
Anda perlu untuk Bumbu kasar.
Anda Membutuhkan 75 gr untuk bawang merah.
Siapkan 25 gr untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 10 untuk cabe merah keriting.
Anda perlu 8 untuk cabe rawit.
Anda perlu 2 batang untuk sereh.
Anda perlu untuk Bumbu halus.
Anda perlu 3 cm untuk jahe.
Anda Membutuhkan 3 cm untuk lengkuas.
Anda perlu 3 cm untuk kencur.
Siapkan 3 cm untuk kunyit.
Anda perlu 3 butir untuk kemiri sangrai.
Anda perlu 1 untuk terasi ABC.

Instruksi Ayam Betutu Gilimanuk

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar dan daun salam, masak hingga matang, masukan ayam aduk rata, masukan air hingga diatas ayam, kaldu, garam, lada, gula (difoto airnya kurang, saya tambah lagi).
Tutup kuali, masak dengan api kecil sampai benar2 empuk dan air menyusut, tapi msh ada kuahnya sekitar 1 jam.
Siap disajikan dengan plecing kangkung, nikmat bikin nambah apalagi kuahnya disiram ke nasi hangat 🤤.