Opor Ayam Kampung.
Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung menggunakan 22 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Opor Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Opor Ayam Kampung
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk santan kental.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas kurleb 3 cm. Dan potong2 kemudian geprek.
- Anda perlu 1 cm untuk jahe potong2, geprek.
- Siapkan secukupnya untuk Minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 10 untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 cm untuk Kunyit.
- Anda perlu 1 sdm untuk Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Jinten bubuk.
- Siapkan 3 cm untuk Kencur.
- Anda perlu 1 sdt untuk merica.
- Anda perlu 6 butir untuk kemiri, sangrai dan haluskan.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk garam (sesuai selera dan sesuai garam).
- Anda perlu 1 sdt untuk penyedap rasa.
- Siapkan irisan untuk Bahan.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 batang untuk daun bawang.
Step by step Opor Ayam Kampung
- Utk kemiri, merica, ketumbar dan jinten sdh aku haluskan sebelumnya dan terpisah. Agar lbh praktis karena aku memasak pas lebaran jumlahnya cukup banyak..
- Haluskan semua bahan2 bumbu halus. Tambahkan minyak goreng dan tumis bawang merah dan bawang putih kemudian tambahkan bumbu2 halus sampai matang dan berbau harum (utk merica dan jinten tmn2 bisa dibuat sesuai selera atau di skip).
- Rebus air sampai mendidih, tuang bumbu halus yg sdh di tumis, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam dan serei.
- Selanjutnya tambahkan ayam, ungkep sampai matang.
- Setelah daging ayam lunak tambahkan santan dan daun bawang. Aduk2 jangan sampai santan pecah.
- Sajikan dan hidangkan.
- Sebelum di sajikan, taburi bawang goreng biar harum.