Resep: Terong Balado Terbaik

Terong Balado.

Anda dapat memasak Terong Balado menggunakan 17 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Terong Balado yang benar.

Bahan-bahan Terong Balado

1. Anda Membutuhkan 2 buah untuk terong, potong memanjang.
2. Anda perlu 1 lembar untuk daun salam.
3. Anda perlu 1 batang untuk serai, geprek.
4. Siapkan 3 cm untuk lengkuas, geprek.
5. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
6. Anda perlu 1 buah untuk tomat, potong 4 bagian.
7. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
8. Anda perlu secukupnya untuk Gula putih.
9. Siapkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
10. Anda perlu untuk Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong.
11. Siapkan untuk Bumbu halus :.
12. Anda Membutuhkan 4 butir untuk bawang merah.
13. Anda Membutuhkan 3 butir untuk bawang putih.
14. Siapkan 1 butir untuk kemiri sangrai.
15. Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar.
16. Anda Membutuhkan 8 buah untuk cabai merah besar (boleh dibuang bijinya).
17. Anda perlu 1 sdm untuk minyak goreng.

Step by step Terong Balado

1. Panaskan minyak, goreng terong hingga berubah warna. Angkat, tiriskan..
2. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersamaan dengan daun salam, batang serai, lengkuas dan daun jeruk hingga harum..
3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan tomat. Aduk rata..
4. Masukkan terong yang sudah digoreng tadi, aduk rata dan masak sebentar sekiranya bumbu cukup menyerap..
5. Tes rasa, angkat dan sajikan..