ads/auto.txt Cara mudah Membuat Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS Terbaru

Cara mudah Membuat Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS Terbaru

Panduan Mudah Cara Memasak.

Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS. Resep Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS favorit. Menu Lebaran kami sekeluarga yang tidak boleh dilewatkan. Khusus bajabu ini saya memakai ikan layang karena rasanya lebih gurih daripada ikan tuna atau tongkol.

Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS Bajabu ini cocok banget dicocol bareng buras atau tumbu'. Mengenang Ummi dengan menu Bugis,serentetan ingatan kembali. Dulu suka makan Peca' dengan Bajabu ini. Anda dapat membuat Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS yang baik.

Bahan-bahan Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS

  1. Siapkan 1 Kg untuk Ikan Layang.
  2. Siapkan 1 Buah untuk Kelapa Parut.
  3. Anda Membutuhkan 200 ml untuk Santan Kental.
  4. Siapkan secukupnya untuk Air minum.
  5. Anda perlu Sejumput untuk Garam.
  6. Siapkan 5 Buah untuk Daun Jeruk.
  7. Anda perlu 3 Buah untuk Daun Salam.
  8. Siapkan untuk Bumbu Halus.
  9. Siapkan 8 Butir untuk Bawang Merah.
  10. Anda Membutuhkan 6 Butir untuk Bawang Putih.
  11. Anda perlu 1/2 Sdt untuk Lada.
  12. Anda perlu 1 Sdm untuk Ketumbar.
  13. Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Jahe.
  14. Anda Membutuhkan 1 Ruas untuk Lengkuas.
  15. Anda Membutuhkan 3 Batang untuk Serai diambil putihnya.
  16. Anda perlu 12 Biji untuk Cabe Rawit.

Peca adalah Bubur yang dikasi sedikit santan jadi gurih ditambah sambel yang extra pedes,nikmat banget ditambah teh manis. Aku suka makan Bajabu ini,kalau pengen pedes bisa tambahkan cabe rawit. Ada dua jenis Bajabu dalam Menu Bugis,Bajabu Bale dan Bajabu Kaluku. Lihat juga resep Ikan gabus masak keluak (bale bolong nasu kaloa) khas bugis enak lainnya!

Langkah-langkah Abon Ikan a.k.a BAJABU BUGIS

  1. Ikan dimasak palumara terlebih dahulu dengan cara campur air secukupnya, asam, kunyit bubuk dan garam. Setelah matang diamkan hingga dingin lalu disuwir dan diulek.
  2. Kelapa parut disangrai hingga kecoklatan lalu di blender hingga halus.
  3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng, masukkan daun salam, daun jeruk dan garam. Setelah 3 menit tambahkan ikan yang telah diulek dan air, aduk hingga rata..
  4. Tambahkan santan 100 ml terlebih dahulu, aduk rata diamkan 5 menit lalu masukkan kelapa parut yang telah dihaluskan. Usahakan bahan terendam air keseluruhan, bila air kurang bisa ditambah..
  5. Masukkan sisa santan kemudian aduk2 hingga bahan menyusut dan mengering kecoklatan. Abon siap dihidangkan.

Bila ingin barongko mulus bisa dibuang biji tengahnya dahulu kalau tidak bisa di skip. Campur adonan pisang telur bersama santan dan SKM. Bajabu termasuk salah satu hidangan lebaran khas Bugis. Keberadaanya tersebar luas di Sulawesi Selatan. Hidangan ini disebut juga abon ikan kelapa.