Ayam betutu ala saya.
Anda dapat memasak Ayam betutu ala saya menggunakan 20 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Ayam betutu ala saya yang baik.
Bahan-bahan Ayam betutu ala saya
- Siapkan 500 gr untuk ayam potong (kl pake 1kg bumbunya tinggal dilipatgandakan).
- Anda Membutuhkan 2 sdt untuk kaldu bubuk / secukupnya.
- Siapkan 1 sdt untuk gula pasir / secukupnya.
- Siapkan secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu kasar :.
- Siapkan 5 btr untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 btr untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk jahe.
- Siapkan 1 ruas untuk kencur.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk cabai merah keriting (suka pedas boleh ditambah).
- Anda perlu 2 btg untuk serai.
- Siapkan 6 cm untuk lengkuas ambil yg muda.
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Siapkan 2 btr untuk kemiri, goreng dulu.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1/2 bks untuk terasi siap pakai (saya pake abc).
- Anda perlu 5 bh untuk cabai merah (suka pedas boleh ditambah).
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
Langkah-langkah Ayam betutu ala saya
- Buat bumbu kasarnya dulu boleh dicincang halus atau pakai blender. Saya pake chopper. Kemudian buat bumbu halus dan sisihkan.
- Tumis bumbu hingga terasi berbau harum. Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih (boleh rebus dulu ayamnya sebelum dimasak jika mau menghilangkan lemak). Tumis ayam sampai bumbu seolah2 sudah menempel semua pada ayam.
- Tambahkan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih kemudian bumbui dg kaldu dan gula. Masak sampai air agak surut dan matikan api.
- Panggang ayam di atas teflon dan lumuri sedikit demi sedikit dengan bumbunya sampai ayam agak gosong kecoklatan. Sajikan ayam dengan disiram bumbu sisa yang masih ada di wajan.