87. Opor Ayam Kampung Babon Muda. Karena kalau ayam kampung agak keras dagingnya. kari ayam kampung / opor ayam khas jawa. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya.
Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa.
Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali.
Anda dapat memasak 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda menggunakan 20 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda yang benar.
Bahan-bahan 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam kampung Babon potong jadi 12 (lengkap ati ampela).
- Anda perlu 2 batang untuk sereh geprek.
- Siapkan 6 untuk daun jeruk (buang batang tengahnya).
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 ruas untuk jahe memarkan.
- Siapkan 2 ruas untuk lengkuas memarkan.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk kelapa yang tua (diparut).
- Siapkan untuk Asam sedikit (pengganti blimbing wuluh kalo tidak ada).
- Anda Membutuhkan untuk Bawang merah Goreng (untuk taburan).
- Anda perlu untuk Bawang putih goreng (untuk taburan).
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Ulek :.
- Siapkan 6 untuk Bawang merah.
- Anda Membutuhkan 12 untuk Bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk kunyit bakar.
- Anda perlu 3 ruas untuk kencur.
- Siapkan untuk Ketumbar butir secukupnya(sangrai).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Merica Butiran.
- Anda perlu 9 butir untuk Kemiri.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula pasir.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat. Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya.
Instruksi 87. Opor Ayam Kampung Babon Muda
- Siapkan semua bumbu dan bahan.
- Rebus ayam sampai empuk.
- Haluskan Bumbu Ulek.
- Masukkan bumbu ulek dan bahan lainnya (sereh,daun jeruk,daun salam,lengkuas,jahe) kedalam panci yang sudah ada rebusan ayam nya.
- Peras kelapa yang sudah diparut,perasan pertama santan disisihkan dulu..
- Peras kelapa lagi diatas panci yang ada ayamnya bagian bawah gunakan penyaring kelapa, peras kelapa sampai ayam terendam kuah santannya.
- Santannya terus diaduk supaya tidak pecah,lalu masukkan perasan santan yang disisihkan tadi pada saat opor mau matang,tetap diaduk perlahan supaya santan tidak pecah.
- Masukkan asemnya aduk sebentar lagi lalu diamkan sampai matang masukkan gula pasir secukupnya aduk rata. Setelah matang taburi dengan bawang merah goreng dan bawang putih goreng, Koreksi rasa jika rasa sudah pas dan mantap matikan api angkat dan sajikan..
Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa. Bumbu dan Resep Opor Ayam Kampung. Opor yang satu ini pastinya dicintai semua kalangan karena terkenal ayamnya yang sangat lembut dengan Perbedaannya jika opor yang lain menggunakan ayam biasa kalau opor ini menggunakan opor ayam kampung pilihan. Masa Muda Kakek Legent, Gak ada yang lepas dari Trikku. Toked Super Gadis SMA Jepang Bikin Klabakan.