Ayam Betutu Bali.
Anda dapat membuat Ayam Betutu Bali menggunakan 21 bahan dan 10 step by step. Inilah cara memasak Ayam Betutu Bali yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu Bali
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Siapkan 1 sdm untuk gula jawa.
- Anda Membutuhkan 2 sdm untuk air lemon.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 15 butir untuk bawang merah.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk kencur.
- Anda perlu 2 cm untuk kunyit bakar.
- Anda perlu 1 potong untuk terasi bakar.
- Anda Membutuhkan 4 butir untuk kemiri sangrai.
- Siapkan 10 untuk cabe rawit (sesuai selera).
- Anda perlu 15 untuk cabe merah (sesuai selera).
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1 sdt untuk merica.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Lain nya.
- Siapkan 4 batang untuk serai.
- Siapkan untuk Daun ubi 1 ikat (boleh skip).
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu 1 sdt untuk bubuk mushroom (boleh skip).
Langkah-langkah Ayam Betutu Bali
- Bersihkan ayam. Potong 4 (klu mau 1 ekor utuh jg boleh). Lumuri dengan air lemon dan garam. Diamkan 15-30 menit.
- Siapkan bumbu halus. Blender.
- Tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai harum. Masukkan serai yg bagian putihnya dan digeprek..
- Masukkan ayam tumis sebentar..
- Tuang air sampai menutupi ayam. Didihkan. Saat mulai mendidih, kecilkan sedikit apinya..
- Rebus daun ubi hingga lunak. Keringkan. Potong kasar. (Boleh skip).
- Bolak balik ayam sesekali..
- Apabila air sudah tidak terlalu banyak, masukkan garam dan gula jawa. Koreksi rasa..
- Masukkan daun ubi. Didihkan lagi sampai sesuai selera mau ayam betutu basah apa agak kering..
- Ayam betutu siap dihidangkan.