Ayam 'bumbu' Betutu. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Betutu merupakan salah satu masakan favorit dari Bali.
Memang kalau dilihat dari bumbu ayam betutu yang digunakan memang mirip dengan saudaranya.
Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup njlimet ;-).
Anda dapat membuat Ayam 'bumbu' Betutu menggunakan 16 bahan dan 6 step by step. Begini cara memasak Ayam 'bumbu' Betutu yang baik.
Bahan-bahan Ayam 'bumbu' Betutu
- Anda Membutuhkan 1/2 ekor untuk ayam potong2 kecil (12 bagian).
- Siapkan untuk Daun pisang secukupnya untk membungkus.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan yang dihaluskan :.
- Siapkan 5 buah untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 5 buah untuk cabai merah keriting.
- Anda Membutuhkan 1 sendok teh untuk terasi.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sendok teh untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk jahe.
- Anda perlu 3 cm untuk kencur.
- Anda perlu 3 cm untuk kunyit.
- Anda perlu 2 cm untuk lengkuas.
- Siapkan 1/8 sendok teh untuk pala bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula merah.
Di tambah Sambal Matah lagi woow setuju pasti makin Jos. Menu ayam betutu khas Bali juga bisa dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya adalah dimasak dalam bentuk kuah. Bumbu-bumbunya terasa dalam kuahnya yang segar dan lezat.
Langkah-langkah Ayam 'bumbu' Betutu
- Panaskan wajan yg berisi minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang. Matikan kompor.
- Lalu masukkan ayam yg sudah dipotong2 ke wajan aduk2 hingga merata semua ayam terbalur bumbu (api tetap mati)..
- Setelah itu siapkan dandang/pengukus. Bungkus ayam dengan daun pisang lalu kukus selama 45menit. Setelah matang sisihkan sebentar. Usahakan pembungkus jangan bocor biar bumbu meresap sempurna ke daging ayamnya..
- Siapkan oven..panaskan kurang lebih 125°c. Oven ayam beserta bungkusnya kurang lebih 30-40 menit..
- Kalau saya kemarin karna ya baru pertama kali mencoba bikin jd level eror nya ada ajah... 🤭 ayam gk saya bungkus tp saya lapisi daun pisang di tray oven nya 😉.
- Bebas nyaman nya gimana.. kalau mau rapi ya di bungkus2 gitu biar syantikss... 😉🤗.
Bumbu ayam betutu yakni bumbu genep, bumbu wewangenan, minyak kelapa, dan garam. Proses memasak ayam betutu yang modern dilakukan dengan cara direbus hingga matang. Cara membuat bumbu ayam betutu : Panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.