Name: Kare Ayam Solo
Ingredients: 1/4 kg daging ayam; 1 Liter air; 1 bungkus santan instan; 1 batang serai; 8 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 jempol lengkuas; 2 ruas jahe; 1 buah tomat merah; 1 sdm gula; 4 sdm minyak goreng; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 butir kemiri; 2 ruas kunyit; 2 sdm garam; Pelengkap:; Taoge; Kubis; Seledri; Soun (skip); Keripik kentang (skip); Wortel (skip); Bawang goreng

Kare Ayam Solo.

Anda dapat memasak Kare Ayam Solo menggunakan 27 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Kare Ayam Solo yang baik.

Bahan-bahan Kare Ayam Solo

Anda Membutuhkan 1/4 kg untuk daging ayam.
Anda perlu 1 Liter untuk air.
Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk santan instan.
Siapkan 1 batang untuk serai.
Anda Membutuhkan 8 lembar untuk daun jeruk.
Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
Anda Membutuhkan 1 jempol untuk lengkuas.
Siapkan 2 ruas untuk jahe.
Anda perlu 1 buah untuk tomat merah.
Anda perlu 1 sdm untuk gula.
Anda Membutuhkan 4 sdm untuk minyak goreng.
Siapkan untuk Bumbu halus:.
Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang merah.
Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk merica bubuk.
Siapkan 1/2 sdt untuk ketumbar bubuk.
Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
Anda perlu 2 ruas untuk kunyit.
Siapkan 2 sdm untuk garam.
Anda Membutuhkan untuk Pelengkap:.
Anda perlu untuk Taoge.
Siapkan untuk Kubis.
Anda Membutuhkan untuk Seledri.
Anda perlu untuk Soun (skip).
Siapkan untuk Keripik kentang (skip).
Anda perlu untuk Wortel (skip).
Siapkan untuk Bawang goreng.

Langkah-langkah Kare Ayam Solo

Ulek bumbu hingga halus. Geprek jahe, serai, lengkuas. Panaskan 700ml air dalam panci, rebus daging ayam yg sdh dicuci bersih..
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu hingga harum. Masukkan jahe, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, tumis lg hingga bumbu tanak..
Masukkan bumbu kedalam panci berisi rebusan daging ayam. Tambahkan gula pasir lalu aduk rata dan tunggu mendidih. Larutkan santan instan dg 300ml air, masukkan kedalam panci. Masukkan irisan tomat, aduk rata dan tunggu hingga mendidih kembali. Koreksi rasa..
Panaskan air dalam panci, rebus taoge hingga lunak (kurleb 5 menit), angkat dan tiriskan. Iris tipis2 kol dan daun seledri. Ambil daging ayam didalam panci berisi kuah, tiriskan lalu suwir2..
Tata kol, taoge dan suwiran ayam kedalam mangkuk, siram dg kuah kare lalu taburi daun seledri dan bawang goreng. Kare siap disajikan dg nasi hangat dan irisan cabe/sambal rebus jika suka pedas..